Le Louis Vins

Παραδοσιακό εστιατόριο | PARIS

Le Louis Vins


Mélanie Serre, Επικεφαλής Louis Vins



- Νικητής του βραβείου New Talents of the Year 2022 από το LaListe.com

- Νικητής του βραβείου Gault & Millau 2021 Young Talent Prize

- Executive chef του L'Atelier Étoile από τον Joël Robuchon (2015 έως 2018)



Ανακάλυψε τη μαγειρική σε ηλικία 21 ετών κατά τη διάρκεια μιας πρακτικής άσκησης στο τέλος των σπουδών στο Potel et Chabot: μια αποκάλυψη. Συνέχισε σε αυτό το μονοπάτι και ταξίδεψε σε αριστοκρατικά ξενοδοχεία, υπό την ηγεσία του Christophe Cussac. Το 2015, κατέκτησε την πρώτη της θέση σεφ στο L'Atelier Étoile Paris, δύο αστέρια Michelin, όπου έγινε executive chef δύο χρόνια αργότερα.



Bertrand Guillou-Valentin: Μια κληρονομιά της φιλοξενίας



- Διευθύνων σύμβουλος στη Louis Vins από το 2018

- Επικεφαλής Σομελιέ της Ομάδας Διατροφής Georges V (2010 έως 2017)

- Ο διευθυντής μπαρ στο Buddha Bar (2005 έως 2010) συνέβαλε στην κατάταξη του ιδρύματος στον κόσμο στα 50 καλύτερα μπαρ το 2008, το 2009 και το 2010



Κατάγεται από το νησί Oléron, εγγονός ενός αγρότη στρειδιών, γιος ενός ιδιοκτήτη εστιατορίου. Ακλόνητος ταξιδιώτης, ταξιδεύει στον κόσμο, ανακαλύπτει την οινολογία. Αυτός ο υπερκινητικός ενθουσιώδης είναι επίσης έμπορος κρασιού και εργάζεται στην πλευρά των εκδηλώσεων διάσημων καλοκαιρινών φεστιβάλ (Brive Festival, Francofolies de la Rochelle, ODP Bordeaux/Talence Festival, κ.λπ.).

Ανακαλύψτε το μενού μας

Γενικές πληροφορίες


Κουζίνα

γαλλική γλώσσα, Καλοφαγάς, Παραδοσιακά γαλλικά, Αυθεντικός, νωπού προϊόντος

Τύπος επιχείρησης

Παραδοσιακό εστιατόριο

Υπηρεσίες

ταράτσα, Ιδιωτική μίσθωση, Διοργάνωση δεξίωσης, Premium κρασιά, Πολύ μεγάλη επιλογή κρασιού, Μεγάλη ποικιλία κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών

Μέθοδοι πληρωμής

Χρεωστική κάρτα, Visa, Μετρητά, Eurocard / Mastercard, EN - Χρώμα χωρίς επαφή

Ώρες λειτουργίας


Δευτέρα

Κλειστό

Τ - Τ

12:00 - 14:30 19:00 - 22:30

Π - Σ

12:00 - 14:30 19:00 - 23:00

Κυριακή

Κλειστό

Χάρτης και Επικοινωνία


9 RUE DE LA MONTAGNE STE GENEVIEVE 75005 PARIS 01 43 29 12 12