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Des classiques millésimés aux découvertes confidentielles, notre cave vous propose une large sélection qui vous séduira tout au long de votre repas. Au plus proche des vignerons, le Chef Sommelier Rémi Badjoint saura vous guider tout au long de votre expérience.
Veau du Pays basque, sauce Chimichurri et Poivre Voatsiperifery
Brocolis et chou kale, pleurottes et sauce 5C1M
Bonite grillée au binchotan, bortsch, menthe
Poitrine confite, laquage café-piment, salade mixte
Lieu Jaune, sauce Agedashi, carottes confites et rau ram
Faux-Filet, purée de pomme de terre grillée, crème poivre-whisky, sobacha
Poireaux brûlés, panais, vierge câpres raisins et livèche
Chocolat 70% du Pérou, praliné sésame, cardamome verte
Pommes confites, lait de coco infusé et sorbet pomme-citronnelle
Cheesecake potimarron, crème crue et biscuit noix
Coupe de Champagne incluse.
