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Du 04/05/2023 au 04/05/2023 de 19h00 à 23h30
Tarif : €90.00
Diner évènement : Olivier Bel, Chef du Louis Vins, accueille son ami Victor Blanchet, candidat Top Chef 2023, pour un menu dégustation unique à 4 mains, en 5 services :
- Amuse-bouche
- Monochrome vert, asperges, poireaux, ail des ours
- Moules de Bouchot, sabayon marinière, crunch d'échalotes
- Merlan de ligne, gnocchis de pommes de terre, jus brun d'arrêtes, condiment citron fumé
- Pigeon royal du Maine et Loire, cuisse panko, artichauts, jus au sang
- Fraises gariguette en deux services, mille-feuille, sorbet roquette
(90€ par personnes, hors boissons)
Du 31/12/2022 au 01/01/2023 de 19h30 à 02h00
Tarif : €100.00
Toute l'équipe du Louis Vins vous attend pour fêter la Saint-Sylvestre autours d’un menu dégustation proposé par notre Chef Olivier Bel.
La soirée débutera par une coupe de champagne millésimé Barons de Rothschild.
MENU :
Pressé de foie gras au pain d’épices, chutney de pommes, poivre timut
Ceviche de langoustines, condiment mangue acidulée, herbes fraiches et tuile croustillante au charbon végétal
Noix de Saint-Jacques en croûte d’herbes, pressé de pommes de terre au beurre noisette, émulsion de cresson
Poularde farcie de chez Arnaud Tauzin, cerfeuil tubéreux en deux façons, jus de viande corsé
Cadeau chocolat noisette
Prix : 100€ par personne, hors boissons
