Le Louis Vins

Trattoria | PARIS

Le Louis Vins


Mélanie Serre, capo di Louis Vins



- Vincitore del premio New Talents of the Year 2022 di LaListe.com

- Vincitore del Premio Giovani Talenti Gault & Millau 2021

- Executive chef de L'Atelier Étoile di Joël Robuchon (dal 2015 al 2018)



Scoperta la cucina a 21 anni durante uno stage di fine studi al Potel et Chabot: una rivelazione. Ha continuato su questa strada e ha navigato in prestigiosi hotel, sotto la guida di Christophe Cussac. Nel 2015 ha ottenuto la sua prima posizione di chef presso L'Atelier Étoile Paris, due stelle Michelin, dove è diventata executive chef due anni dopo.



Bertrand Guillou-Valentin: un'eredità di ospitalità



- Managing partner di Louis Vins dal 2018

- Capo sommelier del Georges V Eatertainment Group (dal 2010 al 2017)

- Il bar manager del Buddha Bar (dal 2005 al 2010) ha contribuito alla classifica dello stabilimento nei 50 migliori bar del mondo nel 2008, 2009 e 2010



Originario dell'isola di Oléron, nipote di un allevatore di ostriche, figlio di un ristoratore. Viaggiatore incallito, gira il mondo, scopre l'enologia. Questo appassionato iperattivo è anche un commerciante di vini e lavora sul lato eventi di rinomati festival estivi (Brive Festival, Francofolies de la Rochelle, ODP Bordeaux/Talence Festival, ecc.).

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Informazioni pratiche


Cucina

Francese, Gastronomico, Tradizionale francese, Cucina Autentica, Fresco

Tipologia

Trattoria

Servizi

Terrazzo, Privatizzazione, Organizzazione di eventi, Vini premium, vasta gamma di vino, Ampia selezione di vini e liquori

Metodo di pagamento

Bancomat, Visa, Contanti, Eurocard / Mastercard, Contactless Payment

Orari


Lunedi

Chiuso

Mar - Mer

12:00 - 14:30 19:00 - 22:30

Gio - Sab

12:00 - 14:30 19:00 - 23:00

Domenica

Chiuso

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