Le Louis Vins

Мелани Серр, глава Louis Vins

- Лауреат премии «Новые таланты года 2022» от LaListe.com

- Лауреат премии молодых талантов Gault & Millau 2021.

- Шеф-повар L'Atelier Étoile Жоэля Робюшона (с 2015 по 2018 год).

Открыла для себя кулинарию в возрасте 21 года во время стажировки в Potel et Chabot: откровение. Она продолжила этот путь и плавала в престижных отелях под руководством Кристофа Кюссака. В 2015 году она получила свою первую должность шеф-повара в L’Atelier Étoile Paris, получившем две звезды Мишлен, где через два года стала шеф-поваром.

Бертран Гийу-Валентин: наследие гостеприимства

- Управляющий партнер Louis Vins с 2018 года.

- Главный сомелье компании Georges V Eatertainment Group (с 2010 по 2017 год)

- Бар-менеджер в баре «Будда» (с 2005 по 2010 год) способствовал включению заведения в рейтинг 50 лучших баров мира в 2008, 2009 и 2010 годах.

Родом с острова Олерон, внук фермера, выращивающего устриц, сын владельца ресторана. Заядлый путешественник, он путешествует по миру, открывает для себя энологию. Этот гиперактивный энтузиаст также занимается виноторговлей и работает над организацией мероприятий известных летних фестивалей (Brive Festival, Francofolies de la Rochelle, ODP Bordeaux/Talence Festival и т. д.).